2020-07-19から1日間の記事一覧
酒造りの道具とは、その時代の最先端を行く技術と 知恵の結晶であり、酒造技術の進歩を表す鏡のように時代と共に様変わりしています。 現在でも使われている道具や用語がありますが、最近の若い杜氏や蔵人には、酒造り用語を理解してない方が多い様なので、…
酒造りの道具とは、その時代の最先端を行く技術と 知恵の結晶であり、酒造技術の進歩を表す鏡のように時代と共に様変わりしています。 現在でも使われている道具や用語がありますが、最近の若い杜氏や蔵人には、酒造り用語を理解してない方が多い様なので、…