2020-07-05から1日間の記事一覧
皆さまも聞いたことがあると思いますが、酒は神代の昔からあると云われております。 この当時の口噛み酒とは、蒸かした米を巫女が口で噛みそれを器の中に吐き溜めて、唾液のアミラーゼによりデンプンがブドウ糖になり、野生酵母がたまたま入り込み自然に発酵…
皆さまも聞いたことがあると思いますが、酒は神代の昔からあると云われております。 この当時の口噛み酒とは、蒸かした米を巫女が口で噛みそれを器の中に吐き溜めて、唾液のアミラーゼによりデンプンがブドウ糖になり、野生酵母がたまたま入り込み自然に発酵…