2023-08-21から1日間の記事一覧
それでは次に、酒の母と書いて酒母(しゅぼ)室にご案内いたします。 こちらでは、あちらにある小さなタンクの中に米と米麹と水と乳酸と酵母菌を入れて、暖めたり冷ましたりしながらだいたい10日〜14日程かけて、酒母を育てます。 この乳酸を添加する人工的…
それでは次に、酒の母と書いて酒母(しゅぼ)室にご案内いたします。 こちらでは、あちらにある小さなタンクの中に米と米麹と水と乳酸と酵母菌を入れて、暖めたり冷ましたりしながらだいたい10日〜14日程かけて、酒母を育てます。 この乳酸を添加する人工的…